طرز تهیه ماکارونی و پنیر - مجله ابوذریون

دستور پخت ماکارونی و پنیر

در صورت تمایل می توانید از ریحان در ماکارونی و پنیر بهره ببرید اما آویشن یا پونه کوهی در مقادیر معین شده ای، طعم بسیار قوی تری خواهند داشت؛ ولی ریحان زیاد خوشمزه تر است. هر زمان که ماکارونی را می پزید، داشتن آب کافی مهم است. برای یک بسته ماکارونی، حداقل چهار لیتر آب احتیاج است.

رشته های ماکارونی باید بتواند آزادانه در قابلمه حرکت نمایند تا به هم نمی چسبند و به طور مساوی و همزمان بپزند. مهم است که ماکارونی کاملاً نرم گردد تا هم کیفیت غذا بهتر گردد و هم خوردن آن راحت تر باشد. ماکارونی و پنیر را تا سرد نشده است، به سرعت سرو کنید. در کنار این غذا می توانید یک سالاد سبزیجات خوشمزه تهیه کنید و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.

حالا به سراغ طرز تهیه ماکارونی و پنیر می رویم.

• زمان آماده سازی: 5 دقیقه
• زمان پخت: 11 دقیقه
• مجموع کل زمان: 16 دقیقه
• تعداد وعده ها: به مقدار 4 بشقاب

مواد لازم برای تهیه ماکارونی و پنیر

• نمک به مقدار لازم
• یک بسته ماکارونی
• 3 حبه سیر
• 2 فنجان جعفری
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 4 فنجان پنیر پارمسان رنده شده

مراحل تهیه ماکارونی و پنیر به توضیح زیر است:

• مواد اولیه مورد احتیاج را آماده کنید.
• یک قابلمه بزرگ آب را روی حرارت زیادی بجوشانید. یک مشت نمک برای چاشنی به آب اضافه کنید.

• ماکارونی را به قابلمه اضافه نموده و هم بزنید. ماکارونی را تا زمانی که نرم گردد هم بزنید.
• روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک روی حرارت میانه گرم کنید. سیر را در روغن زیتون به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید، مرتباً هم بزنید تا معطر شوند.

• سیر و روغن را با جعفری، 1.4 قاشق چایخوری نمک و فلفل را در یک کاسه سرو کنید.
• پس از آماده شدن ماکارونی، آن را آبکش کنید. بلافاصله مخلوط سیر و جعفری را ماکارونی مخلوط کنید. روی ماکارونی را پنیر بریزید و دوباره مخلوط کنید. در صورت تمایل، بلافاصله با پنیر رنده شده بیشتری ماکارونی خود را سرو کنید.

ارزش غذایی ماکارونی و پنیر

ارزش غذایی ماکارونی با پنیر بالاست و می توان از این غذا به ویژه در وعده ناهار که احتیاج به جذب مواد مغذی و انرژی زیادی است، استفاده کرد.

• کالری 405
• چربی 23 گرم
• کربوهیدرات 38 گرم
• پروتئین 12 گرم
• سدیم: 669 میلی گرم
• فیبر: 2.4 گرم
• قندها: 8.5 گرم

استفاده از مواد غذایی دیگر در ماکارونی و پنیر

• مقداری فلفل تازه خرد شده را به ماکارونی خود اضافه کنید.
• می توانید به جای جعفری از ریحان بهره ببرید.
• مقداری کلم بروکلی و فلفل قرمز خرد شده را به ماکارونی خود اضافه کنید.
• پوست و آب یک لیمو و مقداری اسفناج تازه یا کلم پیچ را به ماکارونی و پنیر خود اضافه کنید.
• مقداری قارچ سرخ شده را در آویشن تازه مخلوط نموده و به ماکارونی خود اضافه کنید.

ذخیره و نگهداری ماکارونی و پنیر

ماکارونی به جای مانده را برای چند روز در یک ظرف درب بسته در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن مجدد ماکارونی می توانید آن را در مایکروویو قرار دهید اما ممکن است بافت ماکارونی را کمی چسبناک کند. روش دیگر این است که ماکارونی و کمی آب یا روغن را در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ گردد. در صورت تمایل کمی روغن زیتون، پنیر یا سبزیجات به آن اضافه کنید تا برای سرو ظاهری زیبا داشته باشد.

ملاحظات سلامتی در خصوص ماکارونی و پنیر

آیا پنیر مورد استفاده در ماکارونی شما سالم است؟ همه پنیرها مقدار کالری، سدیم و چربی بالایی دارند و اکثرشان دارای مواد مصنوعی هستند. از بین همه موارد ذکر شده، ماکارونی و پنیر خانگی کمترین مقدار کالری و چربی را دارد. با این اوصاف، بعلاوه می توانید ماکارونی و پنیر خود را با استفاده از مواد با چربی کمتری تهیه کنید یا اینکه در کنار این غذا سبزیجات متنوع را در نظر بگیرید.

کلام آخر

ماکارونی و پنیر سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. یکی از برترین غذاهایی که میتوانید بعد از خرید ماکارونی درست کنید ماکارونی و پنیر است و این غذا منبع خوبی از تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولات است. شما بعلاوه می توانید آهن، کلسیم و فسفر بسیاری جذب کنید. از همه مهمتر، طرز تهیه ماکارونی با پنیر ساده است و به سرعت آماده می گردد. برای افرادی که زمان زیادی ندارند، می تواند یک انتخاب فوق العاده باشد. پس گاهی اوقات این غذای خوشمزه را درست کنید تا هم خودتان و دیگر اعضای خانواده از یک وعده غذایی مغذی بهره شوند.